筋活女子マリコです。
土曜日、日曜日のどちらかで作り置きおかずを作ります。
日曜日は楽しみにしているハイキングなので
今週は土曜の夜に作り置き。
【今日の作り置き】
キノコのマリネ
そぼろ卵
肉そぼろ
キノコのマリネはオリーブオイルとニンニクを炒めたところにえのきとしめじを放り込んでさらに炒めたもの。南蛮漬けのお酢に漬けて出来上がりです。
そぼろ卵はシンプルに薄く塩だけで味付け。弱火にかけて箸でグルグルと混ぜながらボロボロになるまで（←語彙！）炒めて出来上がり。
肉そぼろはひき肉に酒、みりん、醬油としょうがのしぼり汁を加えて
これも弱火にかけて箸でグルグルと混ぜながら水分が半分になるくらいまで炒め煮て出来上がり。
お好みでニンニクのみじん切りを入れてもよし。
ハイキングでクタクタになって帰ってきてもこれでおかずバッチリ。
朝は炊飯をタイマー予約して出かけるだけです。
日曜日はハイキング。往復４時間ぐらいになりそうなので消費カロリーは結構な量になりそうです。
罪悪感なくおやつ（登山のときには「行動食」っていいますが）が食べられる(^^♪
おばちゃんになっても遠足の前は楽しみでなかなか寝られない。
いや、ちゃんと寝て安全に行ってきます！
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